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长宁徐汇试点新检测法 "老油"超龄现场可测

2018-03-19 09:13:33   来源:web   

  煎炸油在高温下使用3次以上就算“老油”,但市民仅凭肉眼根本无法识别其是否“超龄”。不过,今后这种情况将有望改善。记者在昨天跟随市人大常委会食品安全执法检查行动中获悉,目前,全市正在试点使用一种全新的检测仪器,力争通过这一方式减少和杜绝煎炸油反复使用。

  保障市民知晓“哭脸”

  昨天一早,市人大委员就前往仙霞西路上的三间堂餐饮有限公司,就包括相关部门的日常监督检查记录、违法行为查处、整改情况等进行执法检查。在收款台附近,一张贴有“平脸”的检查情况表映入众人眼帘,“不久前,这家该餐饮公司还是‘哭脸’,通过整改刚刚升级。”随行检查人员告诉记者。

  目前,根据餐饮店的卫生情况、软件、硬件设施是否达标,相关部门会向店方不定期发放“笑脸”、“平脸”和“哭脸”的检测结果,以方便市民辨别此餐饮店是否符合卫生标准。不过,有代表当即指出,曾经多次发现有店方想出了应对招数。“他们要么偷偷把这些标志藏在隐蔽的地方,要么就索性不挂出来。”市大人财经委委员潘建新表示。他直言,“不能让这些检查变了味”。因此,潘建新建议,除了通过网络公示和查询,应该要长期监督。“今天好不代表明天好”,同样的,市人大教科文卫委主任委员孙运时表示,应该要求店方将检查结果张贴在店堂里最显眼的地方,让市民直接监督。

  评判“老油”有新途径

  检查过程中,废弃食用油管理也一直是执法检查人员关注的问题。根据规定,煎炸油一般在使用3次以上后就不能再次使用,一定要进行回收。“可是,你让普通老百姓凭肉眼怎么去判断这些‘老油’到底已经用了几次呢?”在昨天的检查中,市人大教科文卫委委员顾晓敏提出了这个疑问。在相关执法部门的回应中,记者了解到,原来,目前本市已经开始在长宁、徐汇等多个区试点一种新型的检测方式。“这是从德国引进的一种仪器,‘老油’到底‘老’到什么程度,一测就测出来了。”食品药品监督所相关负责人透露,“检测后但凡‘超龄’的老油,全都将要求回收。”

  不过,作为试点区之一,长宁区人大常委会主任朱言文也表示,现阶段这项工作仍处于探索阶段。“公平起见,我们还是需要考虑第三方监管,以确保数据的真实性。”朱言文说。

  据悉,此次食品安全系列执法检查行动中,除了明查之外,还将会有8名人大代表同步进行平行式暗访。

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